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L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao
Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes
en suivant le grain
8mm / Longueur : 110mm
Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit
Funayuki Sabaki White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 150mm SUMMER253 L’atelier est dirigé par MitsuoLe Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de
