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Wild und Schweinefleisch
Reifem Käse
Sehr gute Qualität
Aufzeichnungen zeigen
dessen Geschmack perfekt zu Kürbis-Risotto
Cayenna di Asinara Isola dei Nuraghi 2013 Neuenburg Wild und SchweinefleischDer Cayenna entsteht nach sorgfltigster Traubenauswahl aus dem besten Rebberg des Weingutes Asinara. Der Rebberg befindet sich auf einer erhhten Einzellage. Die Bodenbeschaffenheit ist sandig und tonhaltig, im Untergrund von lehmiger Natur mit fossilen Ablagerungen. Diese kargen Bden und das spezielle Mikroklima zeigen enge Parallelen zu den Begebenheiten in Bordeaux. Fr Roberto Sassu war es ein klarer Entscheid, einen Bordeaux Blend mit 75% Cabernet
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