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Er passt zu Fisch
Eingemachtem und insbesondere auch für Kaffee und Tee verwendet
Es ist in Indien weit verbreitet und wird für eine Vielzahl ayurvedischer Gerichte
Mit Kräutern
Kurioserweise nutze ich es oft und gerne für Fisch - dann aber auch für Paella und generell für die spanische (Tapas-)Küche
Süssholzwurzel gebrochen-gemahlen Sommerwein Er passt zu FischDie getrockneten Wurzeln dieses Strauches aus der Familie der Schmetterlingsbltler duften sss und aromatisch, hnlich wie Anis oder Fenchel. Der Geschmack ist stark sss und leicht harzig. Sssholz wird fast ausschliesslich in der Szechouan Kche verwendet. Ich kombiniere gerne mit strengen Aromen: Kmmel, Piment, Pfeffer, aber auch Oregano und generell Kruter. Sehr schn passt Wurzelgemse, Kartoffeln, Wild und Lammfleisch, aber auch fettreicher Fisch, wie
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